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Arrabal cachopo

10 restaurantes dónde comer el mejor cachopo de Madrid

El cachopo ha conquistado las cartas de los restaurantes de Madrid y es solo un ejemplo de cómo un plato tan típico, aunque relativamente contemporáneo, a la par que contundente puede ponerse de moda de un día para otro y sin mucha explicación, como le ha ocurrido a otros platos como el ramen.

La gastronomía asturiana ha aportado grandes joyas, como la fabada y el pote, pero el cachopo ha conquistado los paladares más jóvenes y asegura el éxito de aquel restaurante que quede en los primeros puestos del concurso que celebra La Guía del Cachopo. Si tú también has caído rendido a los pies de este manjar, prepara un pantalón elástico, porque aquí están los mejores cachopos de Madrid.

Imagen cedida por Arrabal

Arrabal tiene el mejor cachopo de Madrid del 2022, según la Guía del Cachopo, que lleva desde 2012 poniendo orden en este plato. Este restaurante de la plaza Mayor apuesta por el producto asturiano, sumando al solomillo de ternera y al jamón, el queso ahumado de Pría. Un claro ejemplo de que con buena materia prima no hace falta mucha innovación.

💶 Menú de cachopo con bebida: 22,50 €

📍 Plaza Mayor, 23

Imagen cedida por David por Madrid / Restaurante Urumea

Pocos platos han vivido una revolución tan grande como el cachopu asturiano. En el restaurante Urumea lo saben, y por eso este local madrileño con raíces asturianas se ha convertido en una referencia ya no solo por la calidad de su producto, sino también por algo que ya forma parte de su sello personal: el cachopo por metros, un kilo y medio de la mejor carne asturiana con tres tipos de queso, pensado para cuatro comensales con mucha hambre y ganas de compartir.

💶 Menú cachopo para dos personas: 60 €

📍Calle de Cochabamba, 7


Esta sidrería asturiana lleva unos años instalada en Boadilla del Monte y sus cachopos ya están entre los mejores de Madrid, según el Concurso Mejor Cachopo del Mundo 2022. En total sirven 11 tipos de cachopos, desde los más sencillos con jamón serrano y queso Viriato hasta los que llevan cebolla caramelizada y pimientos. Y en dos tamaños L y XXL (este último mejor compartirlo). Tiene cachopos sin gluten también.

💶 Todos sus cachopos cuestan 22,50 €

📍Avenida Nuevo Mundo, 7-9 (Boadilla del Monte)

4. Casa Hortensia

Instagram: @casahortensia

Solera y tradición son dos buenas palabras para definir a este local, del cual muchos afirman que es uno de los mejores restaurantes asturianos de Madrid. Aunque está en esta lista por su cachopo, su fabada también merece una mención, porque ha sido galardonada en más de una ocasión con el premio a la mejor fabada de Madrid. Y a pesar de que su cachopo no ha estado siempre en la carta, ha entrado pisando fuerte. Su receta es clásica, a base de ternera y jamón serrano y viene acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón al horno.

💶 Cachopo desde 25 € 

📍Calle de la Farmacia, 2

Instagram: @restlaclave

Este local ya es famoso por ser de los pocos de la capital que sirve cocido madrileño en cuatro vuelcos. Te recomendamos visitarlo más de un día para poder degustar todos sus platos, ya que hay algunas épocas en las que organizan jornadas asturianas y ofrecen platos de todos los rincones de Asturias: desde zonas de interior, como el repollo relleno, o pesqueros, como la caldereta luarquesa. Su cachopo es de solomillo, pero a veces hacen combinaciones más arriesgadas, como el de merluza.

💶 Cachopo 26 €

📍Calle de Velázquez, 22

6. El Cogollo de la descarga

Instagram: @albertofarre

El local es pequeño (no tendrá capacidad para más de treinta comensales) y siempre está hasta arriba, por lo que lo ideal es reservar. En cuanto a su cachopo, es de proporciones desmesuradas (con él pueden comer perfectamente dos personas) y si después queda hueco, su pulpo está genial.

💶 Cachopo 22 €

📍Calle de las Hileras, 6

Instagram: @lacharcataberna

Se trata de una taberna de las de siempre que se ha reinventado para convertirse en un restaurante y en una coctelería. De hecho, está dividido en la zona de barra, en la que tienes opción de picoteo, y la del restaurante, en la que encontrarás los platos fuertes. Con su carta ocurre lo mismo: incluye recetas de siempre con un toque más creativo. Su cachopo fue elegido el mejor de España en 2020. Ahí queda eso.

💶 Cachopo 28 €

📍Calle Juan Álvarez Mendizábal, 7

Instagram: @lachalanamadrid

Se trata de una cadena asturiana que también abrió sucursales en Madrid. El marisco es el gran protagonista del local, pero también hay hueco para su cachopo (clásico, de ternera) relleno de jamón Trévelez y queso y acompañado de patatas fritas. Y sí, aquí también hay sidra.

💶 Cachopo 20 €

📍 Calle de San Leonardo, 12

Instagram: @grupolamadrena

¡Ojo al dato! Porque en este restaurante tiene cuatro tipos diferentes de cachopos. Y todos son gourmet por la calidad de los ingredientes que utilizan.  Su ternera es del Valle de Somiedo y las combinaciones tan apetecibles como el cachopo con chorizo a la sidra y queso trufado o el de merluza rellena con centollo. De hecho, tienen varios locales por Madrid, por lo que cuentan con un carnicero propio.

💶 Cachopos desde 18 € para una persona.

📍Calle del Bronce, 4; paseo de la Castellana, 78; calle Santa Lucrecia, 10.

Instagram: @danib5fr

La Montaña suele tener unas jornadas específicas cada invierno para indagar más en este plato, así de en serio se lo toman. Su cachopo, enorme, va relleno de cecina y queso manchego curado y te recomendamos que dejes un hueco para su postre de hojaldre relleno de crema.

💶 Cachopo 34 €

📍Calle de Vallehermoso, 25


Fuente: madridsecreto.co

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