Bar Gaucho - Bares en Pamplona

Comenzamos con un pequeño restaurante en Sangüesa, La Solana, en el oficio que más engancha cuando se practica con cariño y tesón. Practicamos la cocina de nuestra tierra, dándole pequeños toques de vanguardia.

Nuestro mayor secreto: los productos de calidad y la mejor materia prima de la que disponemos en Navarra. La verdura, la carne, las legumbres y como no, nuestros vinos. Gracias a esto y al enorme esfuerzo de los cuatro hemos participado en Congresos y eventos en otras comunidades y en países de Europa.

En el 2005 publicamos nuestro primer libro, Pintxos, cocina en miniatura. El segundo libro, publicado en 2011 nos ofrece 73 nuevos pintxos que complementan al primer libro. Y como homenaje a nuestra trayectoria, en 2019 publicamos nuestro tercer libro, una recopilación de los pintxos ofrecidos en los dos primeros libros en el que incluimos algunas novedades.