Casa Benigna es un restaurante ubicado en el barrio de Prosperidad de Madrid, fundado en 1990 por Norberto Jorge. Especializado en arroces secos al estilo valenciano, destaca por su ambiente acogedor y decoración ecléctica que evocan una atmósfera hogareña.
La especialidad de la casa son los arroces elaborados en «patella», una sartén diseñada y patentada por el propio Norberto para garantizar la pureza de sabor y lograr el «socarrat» perfecto. Entre las opciones más destacadas se encuentran el arroz valenciano tradicional con conejo, el arroz negro con pulpo y el arroz con costilla de cerdo ibérico.
El restaurante ofrece un ambiente íntimo y familiar, con varios comedores que permiten disponer de mesas redondas y reservados con capacidad de hasta 14 comensales. La decoración incluye elementos tradicionales y fotografías que reflejan las raíces culturales y familiares del fundador, así como manifestaciones de sus inquietudes creativas.
Casa Benigna ha recibido elogios por su servicio atento y la calidad de sus platos. Los clientes destacan la exclusividad del lugar y la sensación de estar en una cena privada, donde el chef y su equipo tratan a los comensales como invitados especiales.
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