Fluid - Coctelerías in Madrid Capital

Fluid – Coctelería, Arte y Música en Conde Duque

Situada en el corazón de Madrid, Fluid es mucho más que una simple coctelería: es un hub creativo donde convergen mixología, arte contemporáneo y música. Detrás del proyecto están figuras relevantes del mundo de la coctelería como Marc Álvarez y Juanillo Falcón, quienes han querido trasladar a la capital una propuesta íntima pero potente, con alma de barrio.

Diseño y Ambiente
El local destaca por su estética cuidada: paredes en azul cobalto, una gran barra de granito como pieza central y una atmósfera que evoca un búnker artístico sin perder calidez.

Además, las paredes funcionan como galería: se organizan exposiciones temporales con artistas emergentes, lo que refuerza el carácter cultural del espacio.
vinetur.com

Propuesta liquida
La carta de cócteles de Fluid es elegante y sorprendente a la vez: se apuesta por sabores reconocibles (ingredientes cercanos) tratados con técnicas avanzadas como redestilaciones, carbonataciones o clarificaciones.

Algunos ejemplos de su carta:

• Tomate y Pepinillos: una versión ligera y suave del Bloody Mary, con zumo de pepinillo natural, barbacoa ahumada y pimiento de ñora.
• Passion: mezcla frutal y cálida con caqui, fruta de la pasión y ron.
• Fresa y Saúco: semipuré de fresa, licor de flor de saúco, ginebra infusionada con orégano y vermut blanco.
• Humo: jugo de cardamomo negro, limón en salmuera y whisky (Scotch) que da un perfil ahumado muy sofisticado.
• Estragón: vermut, pimienta negra, estragón y destilado de chocolate blanco, una opción más envolvente y con carácter.
• Pink: una alternativa de agave con ruibarbo, pimienta rosa, pandan y tequila.
• Shitake: café, vainilla, seta shiitake, azúcar moscovado y bourbon: un trago profundo y diferente.

Aunque la coctelería es de autor, Fluid no encarece en exceso: los precios rondan entre 11 € y 13 €, lo cual, para la calidad y creatividad de lo que ofrecen, es bastante razonable.

Gastronomía & Picoteo
No es un restaurante, pero sí tienen una pequeña carta para acompañar los tragos: destacan las gildas de autor (aceituna, boquerón, piparra…), sándwiches gourmet (roast beef con pesto de pistacho o calabacín ahumado con ricotta) y snacks muy bien pensados para maridar con sus cócteles.

Música y Experiencia Sensorial
La música es clave en Fluid: sesiones de DJ con vinilos (deep house, funk, disco) crean una atmósfera envolvente, no solo de fondo, sino como parte activa de la experiencia.

Además, su barra está diseñada para que los bartenders y DJs interactúen en un mismo escenario, lo que da sensación de conexión directa entre el cliente, el barman y el selector musical.

Concepto Comunitario
Fluid busca ser parte del tejido de su barrio, generando comunidad: colabora con tiendas locales, organiza eventos artísticos, y tiene vocación de ser un punto de encuentro para mentes creativas.

Público Ideal

• Amantes de la coctelería que no buscan solo clásicos, sino mezclas originales y técnicas sofisticadas.
• Personas interesadas en el arte contemporáneo y la cultura: exposiciones efímeras y un ambiente artístico.
• Gente que aprecia una experiencia completa (bebida + música + estética), y no solo “ir a tomar algo”.
• Público local, joven y con gusto por lo creativo, pero también para visitantes que quieran descubrir una coctelería diferente en Madrid.

Conclusión
Fluid es una propuesta muy sólida dentro del panorama coctelero madrileño: combina la técnica de la alta mixología con ingredientes cotidianos, en un espacio íntimo pero vibrante, donde el arte y la música se funden con cada sorbo. Es ideal para una noche en la que quieres descubrir algo nuevo, no solo por el trago que pides, sino por todo el entorno que lo acompaña. Si estás en Madrid y buscas un bar con alma, Fluid merece estar en tu lista de “must visit”.

Con flow pero sin postureo.

Top Cocktail Bars 2025

LUN a JUEV: 19 a 2h
VIE – SAB: 19 a 3:30h