Manolo Mayo - Restaurantes en Los Palacios y Villafranca

Manolo Mayo abrió sus puertas en 1963, y desde entonces hemos ido labrando nuestro camino hasta llegar a ser considerados como uno de los templos gastronómicos de Andalucía.

Una cocina de producto, de respeto a una materia prima de máxima calidad, donde priman las elaboraciones tradicionales, pero sin dejar de lado otras más vanguardistas en las que se aplican nuevas técnicas de cocina. Pero siempre, con honestidad. Sin enmascarar al verdadero protagonista. Desde nuestros famosos arroces, preparados con mimo y que son ya una seña de identidad de la casa, hasta platos como la Sinfonía de Tomate, un homenaje al afamado producto de la tierra, del que nos sentimos especialmente orgullosos, y que elaboramos empleando diferentes variedades y que tiene como resultado un plato con hasta cinco texturas distintas de tomate.

Al reconocimiento de nuestros fieles clientes y amigos, sin duda el mayor de nuestros tesoros, se une el de la Guía Michelin, que nos otorga desde hace varios años un Bib Gourmand, el hermano pequeño de la Estrella Michelin, por considerarnos un símbolo de calidad y una apuesta segura para el comensal. Todo un orgullo.