Cocina mexicana hecha con el corazón, por una mexicana en Andalucía.
Desde Ay Nanita, pensamos que la comida auténtica se logra a través de una hospitalidad única y genuina, en un contexto enriquecedor y un apoyo a la biodiversidad agrícola, la sostenibilidad y los agricultores independientes.
Con esta filosofía en mente, nuestra visión es construir una experiencia completa para ofrecerte los sabores y recetas originales que merece la más antigua y milenaria tradición de la cocina mexicana (patrimonio inmaterial de la humanidad).
Y, ¿Cómo lo hacemos? Al asociarnos orgullosamente con agricultores y ganaderos locales para obtener y ofrecer ingredientes de origen único de la más alta calidad. Al reflexionar y dar prioridad a los productos de mercado y de lonja frescos, al rechazar tóxicos, empleando materiales reutilizables y de menor impacto ambiental, desde nuestros productos que te servimos, hasta el mobiliario o ropa de trabajo que utilizamos.
En resumen, si te sientes comprometido con la construcción de un mundo mejor a través de una mejor comida, vibramos en la misma sintonía. Desde las tortillas de maíz totalmente orgánicas sin conservantes añadidos, hasta las tradicionales recetas.
Queremos simplificar la experiencia de sabores superiores de un TACO.
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