NKO es un proyecto que aúna dos culturas gastronómicas importantes, la vasca que es la original de Eneko y la japonesa, cocina que Eneko Atxa ama desde hace más de 15 años cuando viajó por primera vez a Japón y descubrió la riqueza cultural gastronómica del país.
Tanto en Japón como en el País Vasco la mesa es algo más que un objeto, es un lugar de encuentro, es algo casi sagrado donde los mejores manjares se dan cita para unir a las personas, para compartir en torno a la mesa, para disfrutar, para conversar, para alcanzar el camino a la felicidad.
NKO, donde la Cocina Vasca y la Japonesa se abrazan.
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