Bodegas Fundador, desde 1730, las más antiguas de Jerez. Su origen data de 1730 y desde el principio han estado estrechamente ligadas al apellido Domecq. Pese a su origen francés, este linaje se verá siempre arraigado a esta tierra, y a la historia de sus vinos y brandies. De la historia de esta familia, posiblemente el personaje más importante es Pedro Jacinto de Domecq Laustau, quién pasará a la posteridad por ser el creador de Fundador, el primer brandy español. Compartir Leer más ...
DE Brandy de Jerez
Bebida espirituosa obtenida a partir de aguardientes y destilados de vino. Precisamente, en la materia prima objeto de la destilación, el vino, radica una de las diferencias básicas del brandy con respecto a otros espirituosos, que proceden de cebada, melazas de remolacha o caña de azúcar.
El Brandy de Jerez se diferencia de otros brandies por tener unas características organolépticas propias y singulares relacionados, principalmente, con tres aspectos. En primer lugar, a su envejecimiento en vasijas de roble americano que, previamente, han tenido que ser envinadas con alguno de los tipos de vino de Jerez. En segunda instancia, al empleo del tradicional sistema de criaderas y solera para su envejecimiento. Por último, a que envejecieron exclusivamente en bodegas localizadas en los municipios de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
Tipos de Brandy de Jerez:
Brandy de Jerez Solera: El más joven y afrutado, con un envejecimiento medio de un año.
Brandy de Jerez Solera Reserva: Con un tiempo de envejecimiento en bota de tres años de media.
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva: El de mayor tiempo de envejecimiento, con un promedio de diez años.
