Jornadas Gastronómicas de la Matanza en El Caserón de Araceli 2026 - Gastronomía in San Agustín del Guadalix

¡Descubre las extraordinarias 29ª Jornadas Gastronómicas de la Matanza en el Caserón de Araceli!

Disfruta de nuestro acogedor restaurante ubicado en San Agustín del Guadalix. Te ofrecemos un festín culinario amenizado con música de los Dulzaineros Mahurotos en directo.

Todos los sábados y domingos desde el 17 de enero al 29 de marzo de 2026 en horario de almuerzo.

¡NO OLVIDES REALIZAR TU RESERVA CON TIEMPO, TE ESPERAMOS!

MENÚ

• SURTIDO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS (Jamón ibérico de bellota, Chorizo de Salamanca, Salchichón ibérico y Queso Manchego)
• CHORIZO FRESCO DE PUEBLO A LA PARRILLA
• MORCILLA DE ARROZ DE BURGOS
• LOS FRITOS DE LA MATANZA
• TORREZNOS DE IBÉRICO ADOBADOS
• COSTILLAS DE CERDO AL ESTILO DEL CASERÓN
  JUDIÓN DEL VALLE DE LOZOYA CON RABO, MORRO Y OREJA
• ENSALADA DE TOMATE CON AJO Y TOMATE «ESPURRIADO»
• CORDERO LECHAL Y COCHINILLO ASADO EN HORNO DE LEÑA CON PATATA PANADERA
• CANUTILLOS DE LA ABUELA RELLENOS DE CREMA PASTELERA
• CAFÉ E INFUSIONES
• VINO TINTO D.O. CA.RIOJA
• AGUAS MINERALES, REFRESCOS Y CERVEZAS
• LICORES DE FRUTAS, PATXARAN Y ORUJOS