Los restaurantes de Alcalá Gastronómica se suman a la celebración del Siglo de Oro con una docena de propuestas con ‘Refréscate y exprime los Clásicos’. Ponemos nuestro toque de sabor al Festival Iberoamericano del Siglo de Oro de la Comunidad de Madrid. Clásicos en Alcalá.
El placer de las artes escénicas que beben de los clásicos potencia su ‘sabor’ aún más cuando se sirve fusionado con otras artes. Muchas más cuando estas artes han sido elaboradas con sumo esmero, cuando para ellas se han utilizado los ingredientes más exquisitos del momento y cuando se han cocinado a fuego lento. Aunque, en los albores de la temporada estival, más que a fuego lento llegan servidas en su versión más refrescante, más llenas de de jugo. Hablamos de las artes que tienen que ver con la cocina. Hablamos de las artes de la gastronomía. Esas en las que los restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur son expertos.
Alcalá Gastronómica – Fomentur, la asociación de hosteleros que fomenta el turismo de Alcalá de Henares a través de la cocina, ha sumado sus ganas y sus ideas a una nueva edición del Festival Iberoamericano del Siglo de Oro de la Comunidad de Madrid. Clásicos en Alcalá. Llega así a este nuevo capítulo firmado por la dirección de Mariano de Paco Serrano con su propuesta más fresca para exprimir los Clásicos.
Once establecimientos hosteleros de la ciudad han ideado y elaborado, con motivo de esta nueva cita con las artes escénicas y los textos de los tiempos de Cervantes, una docena recetas inspiradas en la imagen colorida, sabrosa y repleta de frutas del festival. Salmorejos, gazpachos y cócteles forman parte de esta carta tan especial, veraniega y teatral.
Durante el desarrollo de Clásicos en Alcalá cada restaurante participante en esta iniciativa dispone en su carta el plato o cóctel que ha diseñado para esta nueva edición. Se trata así de ofrecer a los vecinos, visitantes y amantes de las artes escénicas una deliciosa manera de sacarle todo el jugo a estos días de celebración y tributo a los grandes autores de nuestra historia que tiene lugar y se disfruta en Alcalá de Henares por ser cuna de Cervantes. Una cita que sitúa a la ciudad de Cervantes, una vez más, como referente cultural de la Comunidad de Madrid.
refréscate y exprime los clásicos. los platos
RESTAURANTE PARADOR DE TURISMO
Gazpacho de verduras asadas, tartar de su picadillo y mojama
Dónde: Calle Colegios, 8. Alcalá de Henares · Teléfono: 918 88 03 30
CAIKO SMOKEHOUSE
Salmorejo cordobés con toques de melón, huevo y jamón ibérico de bellota
Dónde: Paseo de los Curas, 3. Alcalá de Henares ·Teléfono: 644 62 39 65
EL CORTE INGLÉS
Ajo blanco con salmón ahumado (sopas frías)
Dónde: Centro Comercial Alcala de Henares. Avda. Juan Carlos I, s/n · Teléfono: 91 887 28 01 · 660 54 81 39
HOSTERÍA DEL ESTUDIANTE
Salpicón de las más noches con gazpacho tradicional
Limón al Marc de cava
Dónde: Calle Colegios, 8. Alcalá de Henares · Teléfono: 918 88 03 30
SKREI NORUEGO. OTRA FORMA DE COMER BACALAO
Salmorejo cordobés con jamón de bellota
Dónde: Avda. de los Jesuitas, 28. Alcalá de Henares · Teléfono: 91 265 63 20
EL ENCÍN GOLF
Salmorejo de cereza del Jerte, con burrata y perlas de AOVE
Dónde: Autovía A2, km 35.600 (Salida 32) · Teléfono: 91 830 70 69
PLADEMUNT. EL RESTAURANTE IMAGINARIO
Salmorejo de fresas. Con tomates y fresas de Madrid
Dónde: Calle Francisco Díaz, 1. Alcalá de Henares · Teléfono: 91 877 63 37
KI-JOTE
Sake sour con limón exprimido, licor de ciruela japonés y sake Jummai Daiginjo
Dónde: C/ San Diego, 3. Interior. Alcalá de Henares · Teléfono: 628 00 48 64
LA TERRAZA DEL MERCADO
Gazpacho de cereza con helado de queso Idiazabal
Dónde: C/ Cerrajeros, s/n. Alcalá de Henares · Teléfono: 918 820 987
VENVEN
Gazpacho de fresón con lágrimas de tomate
Dónde: C/ Francisco Díaz, 1. Alcalá de Henares · Teléfono: 633 16 75 61
EXIMIO
Salmorejo de fresa con anchoa de Santoña
Dónde: C/ Victoria, 2. Alcalá de Henares · Teléfono: 915 138 980
¡Ven y #exprimelosclásicos con AlcaláGastronómica!
Fuente: alcalagastronomica.es