Para entender la historia de Alduccio, nos trasladamos al año 1957, cuando su fundador Aldo Sebastianelli trajo la “ Pizza” a España y concretamente a Madrid, en un local de la Calle Gonzalo Jimenez de Quesada (detrás del actual Primark de Gran Vía,) Al poco tiempo, reclamado por los americanos residentes en Madrid, y que ya conocían la pizza, le siguió el “Alduccio” de la base de Torrejon de Ardoz y finalmente en 1962 y con toda la ilusión del mundo, montó el qué con hoy en día seguimos su legado, el “ Ristorante Alduccio” del Bernabeu.
Muchos de los protagonistas de la historia de este último siglo han pasado por el restaurante. Personalidades como Sofía Loren, Claudia Cardinale, Mijaíl Barýshnikov y Alfredo di Stefano entre otros, han disfrutado de la pizza y de la auténtica pasta fresca hecha a mano tal y como la elaboraban “ le mamme” en las casas italianas. No se puede dejar de mencionar magníficos platos como le fettuccine, la lasagna o gli gnocchi que el propio Alfredo di Stefano tomaba todos los viernes.
Muchas cosas han cambiado en estos 60 años, entre ellas 2 remodelaciones del Estadio Santiago Bernabéu hasta llegar a hoy con esta última obra colosal, pero otras también muy importantes han permanecido inalterables, como el amor y la pasión por este oficio, el trabajo por la constancia y el mantener la auténtica tradición de la cocina italiana.
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