Un rincón con encanto y una gastronomía exquisita.
Bienvenidos a la taberna de la tierra y mar de Vejer de la Frontera, un paraíso de historia y gastronomía en la joya de la comarca de La Janda. Situado en una ubicación excepcional, en pleno corazón de un pueblo de apenas doce mil habitantes, considerado por prestigiosas publicaciones como ‘National Geographic’ como uno de los veinte municipios más bonitos de España, Garimba Sur es una taberna pensada para visitantes y vejeriegos que desean deleitarse con una cocina de sincera, decididamente local, que se abre a la experimentación con sabores viajeros.
La mejor despensa del Mundo: la tierra y mar de Cádiz.
Motivados por nuestro espíritu creativo e inquieto, apostamos por redescubrir lo conocido, la cocina tradicional vejeriega, fusionándola con sabores internacionales, creando así una cocina viajera que permite conocer el mundo sin moverte de la mesa. Para ello, recurrimos a la mejor despensa del mundo: la tierra y mar de Cádiz.
De las profundidades marinas del litoral adyacente de Barbate extraemos el atún rojo, una delicia gourmet, afamada en todo el mundo. Además, de la comarca de La Janda, donde nos encontramos, obtenemos las mejores hortalizas y carnes.
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