Dicen las leyendas donostiarras que las mujeres de La Espiga inventaron los Pintxos. Y aunque nunca se sabrá con certeza, la verdad es que a la bisabuela Simona le encantaba crearlos para sus clientes.
Desde 1928 seguimos sirviendo las mismas “banderillas gozosas” que la gente guapa de nuestra ciudad ha venido a probar durante casi un siglo a La Espiga. Nos gusta seguir inventando y reinventando. Con atrevimiento, pero con mucho respeto. Cada Pintxo que sale de nuestra cocina es un homenaje al pueblo guipuzcoano. Cada plato que se sirve en nuestras mesas es una dedicatoria a generaciones anteriores.
Una experiencia que te hace vivir San Sebastián tal y como es: vibrante, social, abierta al mundo… Maravillosa.
Porque La Espiga es parte de la historia y de la vida de esta ciudad y sentimos una responsabilidad histórica, gastronómica y social hacia todo lo que hacemos.
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