El Restaurante Mexicano La Leyenda del Ágave fue fundado por el chef mexicano Malechor Martínez y el director gastronómico Carlos Figura.
El Restaurante ha estado ofreciendo platillos como cochinita Pibil, tacos al Pastor, carnitas, suadero, carrillada de mole, pozole, y sus ricos Tacos villa melón, y J.Sierra únicos en Madrid y quesadillas de cuitlacoche entre otros, las margaritas de sabores de tamarindo,Jamaica, mango o la tradicional de limón destacan en este local.
Los postres caseros como el pastel 3 leches pie de queso o las crespas de cajeta ofreciéndoles esta degustación desde el año 2001.
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