La Llorería busca romper todos los cánones, convirtiéndose en algo accesible y sin ninguna atadura.
Un proyecto de cocina de temporalidad y sostenibilidad desde el punto de vista de la técnica.
Compartir y dialogar en un ambiente cercano, que junto al equipo forma una atmósfera que invita a liberar la mente y disfrutar de una experiencia superior.
Un Equipo
El camino de Carmen y José comenzó cuando se conocieron trabajando juntos en un restaurante madrileño. La Llorería nace de la amistad, el compañerismo y el deseo por seguir compartiendo, mano a mano, una profesión.
La experiencia de Carmen en la cocina se mide dentro y fuera de nuestras fronteras. Sin olvidar su talento para la participación en la gestión de restaurantes de referencia en Madrid. Humildad, buen hacer culinario y una enorme sonrisa le caracterizan.
José, lleva cocinando desde hace más de una década, especializándose en el ámbito de la investigación y la creatividad. Ha desarrollado proyectos en el ámbito nacional e internacional. ¿Qué podemos destacar? El compañerismo por bandera y la capacidad de convertir cada experiencia culinaria en algo único.
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