La Madreña Castellana es el tercero de los restaurantes del grupo La Madreña que hay en Madrid y también el más el joven de los tres.
Situado en Castellana, 78 (Madrid) es una apuesta por la cocina tradicional asturiana combinada con la modernidad y elegancia del local, digno de la emblemática zona donde se ubica.
Sus propietarios José Luis Rodríguez y Margarita Rodríguez, son un matrimonio con una dilatada experiencia en el mundo de la hostelería. Su andadura comenzó cuando abrieron la primera Madreña en el año 2000 en la calle Áncora, 32 de Madrid (hoy cerrado), a este le siguieron La Madreña de Santa Lucrecia, 10 en el 2003 y La Madreña de la calle Bronce, 4 en el 2011 y por último se abrió La Madreña de Castellana, 78, demostrando así una consolidada destreza en la gastronomía asturiana.
La formación de su propietario José Luis Rodríguez en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu da muestra del rigor y la dedicación a la cocina de calidad y el afán constante por ofrecer a los comensales de La Madreña una oferta gastronómica digna de los paladares más exigentes.
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