Mercato Ballaró, el restaurante del siciliano Angelo Marino, es probablemente el mejor exponente en Madrid de la cocina marinera del sur de Italia, sabrosa y sugerente.
El nombre del restaurante hace referencia al mercado más antiguo de Palermo. Una declaración de intenciones ya que ofrece platos de su tierra, de raíz popular, muy sencillos, mediterráneos, con gran respeto por el producto y por su sabor.
Mercato Ballaró se divide en dos plantas bien diferenciadas. Informal la de abajo, con una gran barra, mesas altas y bajas y una oferta de tapas y raciones inspiradas en el recetario tradicional de Palermo, además de embutidos y similares, que permiten comer a un precio muy razonable. Desde vitello tonnato hasta una agradable ensalada ligeramente picante de patas, morros y lengua de vaca con aceitunas kalamata y naranja.
En la superior, una zona más formal, con carta que varía en función de los productos de temporada y en la que predominan los platos marineros. Platos, en ocasiones, en los que pescado y pasta se unen en acertadas combinaciones, siempre sabrosas y de gusto intenso. Una de las grandes especialidades de la casa es el tradicional guiso siciliano de pulpo picante y especiado. Postres caseros de buen nivel.
La bodega se centra en vinos italianos, buscando casi siempre los biológicos o biodinámicos.
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