Mesón de Fuencarral - Restaurantes en Madrid Capital

Encendimos nuestras chimeneas por primera vez en 1932, aunque la historia no recuerda la fecha exacta en la que comenzamos esta andadura.

La antigua de casa de postas y vaquería de años anteriores, se convirtió por “arte de birlibirloque” y con mucho trabajo, en un restaurante. El inicio de la Guerra Civil española supuso para el Mesón el cierre temporal hasta el año 40, año en el que se volvieron a abrir las puertas gracias a 1.000 pesetas prestadas. Pudimos servir a nuestros clientes gracias a la harina comprada de estraperlo para poder hacer el pan y con el primer plato de “éxito”, las Magras a Caballo, que consistían en un filete con dos huevos encima y oculto bajo patatas fritas, en esos tiempos era difícil verlo… y comerlo.

Nuestra cocina, tradicional, aquella que gusta siempre, la que conocemos desde niños, la que hacían nuestras abuelas que inundaban con su olor toda la casa.

La que se hacía con “cuchara de palo” y la del refranero Castellano, la de las reuniones familiares, que a todo el mundo encanta y todos recuerdan.