Restaurante Escuela. Cocina de mercado, sostenible y Mediterránea.
Plademunt, conocido como «El Restaurante Imaginario,» representa la materialización de una idea soñada por dos décadas. Este espacio en Alcalá de Henares, concebido por su fundador, ofrece una propuesta gastronómica mediterránea comprometida con la sostenibilidad, la salud y la cercanía. Plademunt va más allá de un restaurante convencional, convirtiéndose en un centro de experiencias, donde la gastronomía se integra con el arte, la educación y la comunidad.
Este restaurante busca continuamente conectar con su entorno mediante eventos como talleres culinarios, catas, exposiciones y actividades sociales, con el objetivo de ser parte activa de la sociedad. Su cocina se centra en ingredientes locales y de temporada, respetando el medio ambiente y elaborando recetas artesanales, con un énfasis especial en su pan de masa madre, muy valorado por sus clientes.
Plademunt destaca por su enfoque comunitario y su versatilidad, transformándose en una escuela para adultos y niños, un espacio de arte y un lugar para eventos culinarios diversos.
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