Alta Cocina Para 8 Comensales En El Barrio De Malasaña.
Un pensamiento positivo produce millones de vibraciones positivas.
|Japonesa |Francesa| Nórdica|
Las tres cocinas en las que se sostiene la propuesta gastronómica de Playing Solo, un proyecto que busca brindar una experiencia única al comensal a través de la tradición culinaria de los países que han influenciado al chef Luis Caballero.
“Nos inspiramos en las tabernas izakaya de Japón en las que el chef cocina frente a sus clientes y mantiene una conversación con ellos. Queremos acercarnos el máximo al comensal y que, a través de nuestros platos, podamos revelarles nuestra pasión por la gastronomía”, Luis Caballero.
Playing Solo es un pequeño rincón gastronómico en el corazón de Madrid en el que seguimos la filosofía de las tabernas izakaya, lugares en los que el chef cocina frente a los comensales, dando paso al diálogo durante todo el menú. Además, en Playing Solo sumamos a la propuesta un menú kaiseki con un giro moderno y actual.
Nuestro escenario es nuestra cocina, compuesta por una barra de mármol con capacidad para 8 personas. Un espacio en el que es posible disfrutar de un menú de temporada con producto de cercanía y responsable con nuestro entorno. Una única «función» por servicio que comienza con todos nuestros comensales al unísono.
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