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Descubre un innovador enfoque en la gastronomía japonesa de autor, donde la fusión cuidadosa de lo tradicional y el diseño, la calidad y el estilo de vida se entrelazan para ofrecer una experiencia culinaria única. Diseñado para los conocedores de la alta cocina y aquellos que buscan una experiencia global, nuestro restaurante te invita a saborear platos exquisitos mientras disfrutas de un ambiente inigualable. Aquí, no solo se trata de comer bien, sino de vivir una experiencia gastronómica completa que te dejará con ganas de volver por más.
La gastronomía japonesa de autor encuentra su lugar en el Food Hall de Galería Canalejas de la mano del nuevo restaurante SLVJ: un espacio en el que la tradición de la cocina nipona se pinta de sabores y técnicas de todos los rincones del mundo.
El chef venezolano Fermín Azkue, con una larga trayectoria labrada en los mejores restaurantes de Venezuela, Panamá y grandes capitales europeas, es el encargado de fusionar las influencias de los lugares más exóticos del planeta para ofrecer el fenómeno internacional en el que se ha convertido este concepto.
En SLVJ cada comensal disfruta de la exquisita selección de ingredientes nacionales e internacionales que ofrecen un auténtico viaje a través de sus sabores, acompañados de una amplia variedad de selectos cócteles, en un ambiente lúdico y experiencial.
En este espacio cosmopolita, en el que cada detalle es cuidadosamente escogido y diseñado, la pasión se funde con el vibrante ritmo de la noche madrileña en la que ya es conocida por muchos adeptos como “la experiencia SLVJ”.
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