Los alumnos del curso de Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Pastelería del Ayuntamiento de Guadarrama, dirigido por el maestro pastelero Mariano Carreto Manzanero, ya han comenzado a trabajar para tener a punto los roscones de Reyes que se podrán degustar durante la tarde de la Cabalgata de Reyes en Guadarrama, acompañados de chocolate caliente.
Una tradición en la localidad, durante la tarde del 5 de enero, que ayuda a las familias a esperar a que Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente atiendan en sus tronos a los niños y niñas que deciden acercarse a saludarlos.
Harina, leche, levadura, mantequilla, azúcar, huevos, agua de azahar, etc…, así como los secretos de quien cocina, son ya los ingredientes básicos que, están siendo combinados bajo la dirección del 
pastelero Mariano Carreto Manzanero, para hacer posible la elaboración de estos deliciosos dulces típicos de Reyes.
Los alumnos del Curso de Operaciones Básicas de Pastelería, 12 jóvenes menores de 30 años, inscritos en el Fichero de Garantía Juvenil, comenzaron su formación el pasado mes de noviembre, en el Centro de Formación El Soto, con clases impartidas en horario de 16:00 a 21:00 horas y permanecerán hasta marzo obteniendo los conocimientos necesarios para convertirse en profesionales del sector.
Este curso de, alrededor de 300 horas de formación teórico-práctica, permite a los 
participantes obtener un Certificado de Profesionalidad que le capacitará para preelaborar, elaborar y presentar creaciones sencillas de pastelería y asistir, siguiendo instrucciones, en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Una formación que se ofrece de forma gratuita gracias al programa de capacitación financiado por la Dirección General de Formación de la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid, el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, el Fondo Social Europeo y el Ayuntamiento de Guadarrama.
Fuente: Guadarrama Noticias