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¿Qué se come en el nuevo StreetXO, el restaurante ‘low cost’ de Dabiz Muñoz?

Es necesario que todo cambie para que todo siga igual. La frase acuñada por Tomasi di Lampedusa en El Gatopardo adquiere todo el sentido del mundo cuando se habla del nuevo-viejo restaurante de Dabiz Muñoz. Hoy reabre StreetXO en su tercera ubicación histórica.

El propio Dabiz Muñoz, reconocido dos veces como el mejor chef del mundo, se ha referido a su nueva criatura como: «el StreetXO más rompedor. Sabores inéditos, vajillas originales, con creatividades infinitas y estrenando cresta».

¿Qué es StreetXO?

Antiguo StreetXO || Crédito editorial: Madrid Secreto

StreetXO es un restaurante de comida asiática fusionada con influencias de la cultura street food. El menú del restaurante incluye platos como ramen, dumplings, noodles, y platos a base de carne y pescado preparados con especias y salsas asiáticas. También ofrecen una amplia variedad de cócteles y bebidas.

El nombre de Dabiz Muñoz está intrínsecamente vinculado al cambio. Y no solo al recetario, sino también al de la ubicación de los locales. DiverXO va camino de encontrar su tercer local, la foodtruck ha rotado por toda España y StreetXO estrena una tercera ubicación.

El concepto «low cost» (entrecomillado porque el precio medio es de entre 50 y 60€) es lo que define StreetXO, que empezó en 2013 El Corte Inglés de Callao; se mudó dos años más tarde a Serrano, 52; y hoy estrena espacio en la tercera planta del 47 de la calle Serrano.

El nuevo local, además de ser más rompedor como lo define el propio Muñoz, también es más grande. Más del doble. Si antes StreetXO ocupaba 210 metros cuadrados ahora ocupa 560.

¿Cómo reservar en StreetXO?

StreetXO conserva una peculiaridad que ya definió al restaurante anterior: no admite reservas. Si quieres comer aquí, tienes que hacer cola. La propia web del restaurante indica que abre todos los días de 13h a 16h (la cola se puede hacer desde las 12:30) y de 20h a 23:30h (la cola abre a las 19:30h). El aforo de los primeros días es de 50 personas.

¿Qué hay en la carta de StreetXO?

Dumpling pekinés || Crédito editorial: Madrid Secreto

La renovada carta del restaurante conserva algunos clásicos como las croquetas de La Pedroche (a base de kimchi, leche de oveja, sashimi de atún y té lapsang – que ahora se sirven también con tarantelo de atún a la brasa en lugar de crudo para embarazadas). E incorpora o recupera algunos platos como el Sandwich Club o el Wonton crujiente de chistorra.

  • Vieira asada (2uds) – 15€
  • Dumpling pekinés (3 uds) – 15€
  • Sandwich club o sándwich club vegetariano (2 uds) – 14€
  • Lasaña koreana – 19€
  • Ramen XO – 22€
  • Txipirón wok, arroz y calamansi – 19€
  • Wonton frito de txistorra de Arbizu – 18€
  • Bacalao negro – 32€
  • Ssam de panceta (3uds) – 19€
  • Carabinero Singapore (2uds) – 29€
  • Croquetas la pedroche – 19€
  • (Nem) rollito vietnamita – 21€
  • Jarrete: recuerdos de Oaxaka – 22€
  • Robata pichón tandoori – 23,5€
  • Tako de pulpo – 23€
  • Curry japones – 20€
  • Vaca rubia a la brasa con ensalada vasco/vietnamita – 28€
  • Sashimi de pez limon peruano/madrileño – 22€
  • Chili bogavante – 48€
  • Brioche Singapore (3 uds) – 6€
  • Maiz y caramelo – 11€
  • Cheesecake helado – 11€
  • Brioche pedroche – 11€


Fuente: madridsecreto.co

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