La propuesta de El Coleccionista se basa en una coctelería gastronómica donde la tecnología y la investigación están en armonía con la creatividad y la imaginación.
Hasta un centenar de técnicas procedentes de la élite de la vanguardia gastronómica a nivel mundial, aplicadas en la búsqueda del sabor.
Pasado, presente y futuro se unen para crear una experiencia única que permitan disfrutar de la efimeridad del tiempo. Todo ello con un enfoque puramente artístico que ofrece la posibilidad no solo de beber auténticas obras de arte sino, además, de adquirir objetos de colección.
Entrada por BiBo Madrid
Horario del restaurante: De Martes a Sábado de 16:00 a 2:00 h – Carta snacks de 16:00 a 00:00 h
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