Jornadas del Chocolate de El Escorial - Gastronomía en El Escorial

¡Vuelven las Jornadas del Chocolate de El Escorial!

Después del éxito del año pasado, este 2025 volvemos con las segundas Jornadas del Chocolate de El Escorial, un homenaje único a Matías López y a la tradición chocolatera que nos une.

Más grandes, más dulces, más inolvidables

Nuestra querida «Casa Miñana» se convertirá en el epicentro del chocolate con:

• El doble de obradores nacionales e internacionales.
• Catas, conferencias y talleres gratuitos para toda la familia.
• Una exposición especial en honor a Matías López.
•  Actividades y sorpresas para los más golosos.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

VIERNES 4 DE ABRIL – CASA MIÑANA
17:00 h. Apertura de las jornadas, expositores y obradores participantes.
17:30 h. Inauguración de las Il Jornadas y Apertura de la Exposición «El reclamo publicitario de Matías López», a cargo del gran Chef Mario Sandoval Huertas.
18:15 h. Charla-conferencia «Los orígenes del cacao» a cargo de Mauro J. Quishpe y Maria V. Lucena bajo la marca Ocae (Origen Cacao Ecuador).
19:15 h. Showcooking «La vuelta al mundo a través del cacao y el chocolate de origen». A cargo de Cacao Amari, con elaboración y degustación especial postres a base de cacao Premium de Madagascar, Perú y Haití.

SÁBADO 5 DE ABRIL – CASA MIÑANA
10:30 h. Apertura de las jornadas, exposición y obradores participantes.
De 10:30 a 12:15 h. Talleres infantiles de elaboración de piruletas de chocolate y «Pinta-chocolate» a cargo del obrador Valdeisabella.
12:30 h. Presentación de «El pastel de la Casita del Principe («el dulce de El Escorial») a cargo de su creador, Lucas González Balbuena, del obrador local «Paco Pastel» y sus colaboradores Cuca Arsuaga, Amparo Ruiz Palazuelos y José Ignacio Cotillo.
17:00 h. Conferencia «Cacao como superalimento. Los beneficios del consumo de chocolate», con Carlos Navarro graduado en gastronomia y artes culinarias del gran proyecto Iree lo bar de Cacao Amari. Finalizara con degustación de chocolate.
18:00 h, 19:00 h y 20:00 h. Catas de chocolate «Tree to bar – del árbol al chocolate». A cargo de Carlos Navarro de cacao Amari, certificado de catador grado 1 y 2, un recorrido por los sabores y sensaciones en el paladar de cada etapa de la elaboración del chocolate, partiendo del haba seca, pasando por los nibs y el chocolate.

DOMINGO 6 DE ABRIL – CASA MIÑANA
10:30 h. Apertura de las jornadas, exposición y obradores participantes.
De 11 a 14 h. Gymkana familiar «Matías López y El Escorial» con premios para los participantes, salida de Casa Miñana.
11: 30 h y 12:30 h. Cata de chocolate «Bean to bar» a cargo de Mayte Sánchez de «Maychoco» catadora certificada en chocolate.
17:30 h. Actividad infantil «Taller de elaboración de trufitas de chocolate» a cargo de Victoria Markman – del obrador local Vicky Cake.
19:30 h. «Charla con receta y degustación dulce» a cargo de Victoria Markman.