Jornadas del Chocolate de El Escorial en El Escorial - Gastronomía

¡Vuelven las Jornadas del Chocolate de El Escorial!

Después del éxito del año pasado, este 2025 volvemos con las segundas Jornadas del Chocolate de El Escorial, un homenaje único a Matías López y a la tradición chocolatera que nos une.

Más grandes, más dulces, más inolvidables

Nuestra querida «Casa Miñana» se convertirá en el epicentro del chocolate con:

• El doble de obradores nacionales e internacionales.
• Catas, conferencias y talleres gratuitos para toda la familia.
• Una exposición especial en honor a Matías López.
•  Actividades y sorpresas para los más golosos.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

VIERNES 4 DE ABRIL – CASA MIÑANA
17:00 h. Apertura de las jornadas, expositores y obradores participantes.
17:30 h. Inauguración de las Il Jornadas y Apertura de la Exposición «El reclamo publicitario de Matías López», a cargo del gran Chef Mario Sandoval Huertas.
18:15 h. Charla-conferencia «Los orígenes del cacao» a cargo de Mauro J. Quishpe y Maria V. Lucena bajo la marca Ocae (Origen Cacao Ecuador).
19:15 h. Showcooking «La vuelta al mundo a través del cacao y el chocolate de origen». A cargo de Cacao Amari, con elaboración y degustación especial postres a base de cacao Premium de Madagascar, Perú y Haití.

SÁBADO 5 DE ABRIL – CASA MIÑANA
10:30 h. Apertura de las jornadas, exposición y obradores participantes.
De 10:30 a 12:15 h. Talleres infantiles de elaboración de piruletas de chocolate y «Pinta-chocolate» a cargo del obrador Valdeisabella.
12:30 h. Presentación de «El pastel de la Casita del Principe («el dulce de El Escorial») a cargo de su creador, Lucas González Balbuena, del obrador local «Paco Pastel» y sus colaboradores Cuca Arsuaga, Amparo Ruiz Palazuelos y José Ignacio Cotillo.
17:00 h. Conferencia «Cacao como superalimento. Los beneficios del consumo de chocolate», con Carlos Navarro graduado en gastronomia y artes culinarias del gran proyecto Iree lo bar de Cacao Amari. Finalizara con degustación de chocolate.
18:00 h, 19:00 h y 20:00 h. Catas de chocolate «Tree to bar – del árbol al chocolate». A cargo de Carlos Navarro de cacao Amari, certificado de catador grado 1 y 2, un recorrido por los sabores y sensaciones en el paladar de cada etapa de la elaboración del chocolate, partiendo del haba seca, pasando por los nibs y el chocolate.

DOMINGO 6 DE ABRIL – CASA MIÑANA
10:30 h. Apertura de las jornadas, exposición y obradores participantes.
De 11 a 14 h. Gymkana familiar «Matías López y El Escorial» con premios para los participantes, salida de Casa Miñana.
11: 30 h y 12:30 h. Cata de chocolate «Bean to bar» a cargo de Mayte Sánchez de «Maychoco» catadora certificada en chocolate.
17:30 h. Actividad infantil «Taller de elaboración de trufitas de chocolate» a cargo de Victoria Markman – del obrador local Vicky Cake.
19:30 h. «Charla con receta y degustación dulce» a cargo de Victoria Markman.