Ruta de la Arepa en Madrid 2025 - Rutas Gastronómicas in Madrid Capital

Campeonato de Arepas 2025

Deliciosas creaciones para todos los gustos y paladares

Tradición

Apartaco
LA CRUDA
Arepa ‘formato tosta’ con steak tartar criollo: punta trasera y pico de gallo, coronada con virutas de chicharrón.

​GramaBar
MARGARITA B2B LOS LLANOS
Arepa frita de chicharrón rellena de guiso de cazón, queso llanero y platanitos dulces.

Cucina Simpatica Madrid
MI QUERENCIA
Arepa con tajadas dulces rellena de venado empanado, aguacate y queso llanero.

​Duguis
REINA MODERNA
Reina pepiada clásica con un giro contemporáneo: torreznos crujientes y un toque de chipotle para equilibrar cremosidad, ahumado y picante. Tradición con carácter.

​Empanadish
PUERTA DE ALCALÁ
Arepa rellena de carne mechada, puré de caraotas negras con toque tártara, tajadas de plátano maduro, queso semicurado de Campo Real (Madrid) y salsa brava.

La Arepera
LA REINA DE LAS REINAS​​
Pollo del corral asado al carbón, mayonesa de aguacate casera, aguacate flameado, cebolla morada encurtida y microcilantro. Tradición elevada con elegancia.

​La Cachapera
FANTASÍA PARAGUAIPOA
Arepa de maíz blanco y morado con plátano macho, rellena de guiso de chivo en coco, queso hilado y aguacate con sal rosada.

​Madrid Picnic
LA REINA DORADA
Arepa con chicharrón rellena de pernil en salsa, queso llanero frito, aguacate y coronada con tajadas y pico de gallo.

​Street Lounge
REVOLUTION
Arepa frita con queso parmesano en la masa, rellena de revoltillo de huevo con chistorra, queso amarillo y salsa de mostaza, miel y Sriracha.

Fusión

Ayawaskha
LA CHACRA DEL ECUADOR
Masa infusionada con hierbas andinas y rellena de camarón ecuatoriano, mayonesa de longaniza, piel de cerdo y ají de maní.

​​BoKaTa Ají Dulce
TENTÁCULO CARIBEÑO
Arepa negra con tinta de calamar, rellena de chipirones al ajillo, ajonesa, ensalada de gallina y wakame.

Capybara
AREPA NEGRA
Arepa negra de carbón rellena de guacamole, salsa umeboshi y pato cocinado 12h a baja temperatura. Sutil, elegante y sabrosa.

Casa Jaguar
AREPA DE BIRRIA
Arepa frita rellena de birria de ternera cocinada a baja temperatura con recado de chiles. Servida con su jugo.

Cookaluzka
LA JAPO-CARIBEÑA (Vegana)
Arepa con sésamo negro y queso de anacardos, rellena de tartar vegetal de atún y salmón, aguacate, alga wakame y salsa de coco. Teriyaki tropical de maracuyá.

​Insurgente
AREPITAS INSURGENTES
Mini arepas de maíz nixtamalizado con tartar de atún fresco, yema curada y mayo miso. Cocina minimalista con alma japonesa.

Majos Fusión
AREPA VACCINARI
Arepa de yuca con queso pecorino rellena de cola de res al horno. Hogao casero, historia romana y sabor ancestral.

Mantuano Bistró
MIGAS MESTIZAS
Arepa desmigada estilo migas ibéricas con chorizo, verduras, pimiento choricero y huevo pochado. Uvas, rábano y brotes frescos.

​Madriski (No compite)
TRÍO DE AREPITAS
Tres miniarepas tipo pincho con ingredientes del día: mariscos, aderezos frescos y guiños nikkei, caribeños o mediterráneos.