Quesos Pajarete elabora quesos artesanales 100% natural y sin conservantes. Ubicados en la Sierra de Cádiz donde pastan nuestras ovejas y cabra de raza payoya. Además, vendemos los mejores productos gourmet de la Serranía como chacinas o vinos. Leer más ...

La Asociación de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz engloba a más de una decena de empresas, generando cientos de empleos directos e indirectos, desarrollo económico, promoción turística y un gran prestigio dentro y fuera de España. En la comarca de la Sierra se concentran el 70% de las queserías artesanales de Cádiz. Este sector de quesos artesanales lo componen más de una decena de industrias transformadoras, con una producción que ronda 500.000 kilos al año de queso, principalmente quesos de cabra, pero también de oveja y mezcla de los anteriores. La producción de estos quesos artesanales se Leer más ...

PAYOYO®, marca que elabora quesos artesanos de leche de cabra, oveja y mezcla de ambas en la Sierra de Cádiz. Queso Payoyo, S.L. fue creada en 1995 por sus dos socios: Andrés Piña y Carlos Ríos. Su marca, PAYOYO, se registró y patentó en 1996 en el Registro Central de Patentes y Marcas y comienza su andadura real en Septiembre de 1997 con la primera elaboración de quesos. Desde nuestros comienzos hemos elaborado nuestros quesos con la leche que producen los ganaderos de nuestra comarca natural, es decir, nuestra materia prima procede de las Serranías de Cádiz y de Ronda, Leer más ...

Quesería de campo ecológica de cabra payoya en pastoreo en el Parque Natural del Estrecho, en Bolonia. productos elaborados a mano, curados en madera de chopo dentro de una cueva de maduración en piedra natural. Poca cantidad de excelente calidad. QUESERIA ECOLÓGICA de leche de cabra Payoya en pastoreo en el Parque Natural del Estrecho. Empresa familiar que transforma sólo la leche de sus cabras en quesos elaborados a mano, con mimo y que son curados en una cueva de maduración de piedra sobre madera de chopo. Leer más ...

Quesería El Gazul se cocinó en la mente de un joven con mucha ilusión y sobre todo con muchas ganas de trabajar, con muchas ganas de mantener una tradición familiar, pero sin perder el norte embarcándose en proyectos titánicos, entregándose en cuerpo y alma a su trabajo, pasito a pasito, sin prisas pero sin pausas, inicialmente buscando la mejor materia prima, seleccionando meticulosamente el ganado que es la raíz del producto. Este importantísimo paso dio lugar a un no menos importante esfuerzo en conseguir la receta perfecta, para conseguir un producto de la más alta calidad, invirtiendo en ello miles Leer más ...

Esta quesería nace en 2012 de la mano de los hermanos José Antonio y Pedro Javier Mateos López, que llevan toda la vida vinculados a la actividad quesera y de cría de cabras pues ya su abuelo vino desde Grazalema para hacerse cargo de una finca dedicada a la ganadería y la agricultura. Los hermanos Mateos tienen unas 500 cabras de la raza granadina que pastan entre los municipios de Chiclana, Medina y Puerto Real, en la zona conocida como Los Hardales, de ahí el nombre de la quesería, y utilizan su propia leche para elaborar exquisitos quesos de forma Leer más ...