Testigo en primera persona de las grandes recetas que se cuecen en nuestros fogones, del cierre de importantes acuerdos, del inicio de las nuevas ilusiones, promesas, en definitiva, cualquier momento se convierte en una celebración especial en el Paraguas.
Lugar por excelencia de los sibaritas que valoran las cosas bien hechas donde se sienten en casa gracias a la cercanía y el mimo en todos los detalles de nuestro equipo, la familia Paraguas.
Delicias como las verdinas con perdiz o las colmenillas rellenas de foie han alcanzado ya la categoría de clásicos en la capital. La calidad, autenticidad y la sencillez son los ingredientes principales, en una cocina honesta con tradición.
Todo ello ha hecho que internacionalmente se considere el clásico imprescindible en la capital. Seguiremos siendo la emoción que esconden los grandes acontecimientos de la vida. Momentos excepcionales que nuestras mesas viven cada día.
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