Mesón Cuevas del Vino en Chinchón - Restaurantes

El Mesón Cuevas del Vino, situado en Chinchón, es mucho más que un restaurante; es un Restaurante-Museo único en España. Ubicado en una antigua casa de labor del siglo XVIII, este establecimiento está declarado de Interés Turístico y protegido por el Patrimonio Histórico Artístico de la Comunidad de Madrid.

Un Viaje al Pasado entre Tinajas
El mesón es famoso por sus impresionantes cuevas subterráneas, que datan de finales del siglo XVII y son las más grandes del sur de Madrid. Antiguamente utilizadas para la elaboración de vino y aceite, hoy albergan salones rodeados de tinajas gigantescas. Un detalle icónico es que estas tinajas lucen las firmas de personajes ilustres que han pasado por allí, como Orson Welles, Yul Brynner o Rafael Alberti.

Gastronomía: El Sabor del Horno de Leña
La cocina se especializa en la gastronomía castellana tradicional, priorizando elaboraciones al fuego y en horno de leña:

• Asados: Cordero lechal y cochinillo asados al estilo tradicional.
• Platos Regionales: Judías chichoneras, sopa castellana, morteruelo y el famoso asadillo de pimientos con atún.
• Raciones de la Casa: Chorizo a la brasa, morcilla y migas.
• Postres Caseros: Dulce de almendras, hojuelas con miel y leche frita.