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Restaurante brasería Taberna de Elia
Sentido y sensibilidad por las brasas
En Taberna de Elia las viandas destacan tanto por su calidad como por su variedad. La carne sigue un cuidadoso proceso de maceración en la propia cámara seca del restaurante.
La sensibilidad, el sazón y punto son claves para ofrecer un continuo espectáculo cárnico protagonizado por chuletas de diferentes tipos de reses, con el sabor potente del vacuno mayor de raza rubia gallega o la del buey criado serenamente en dehesas y establos.
También hay sitio para los sabores suaves, como el de la magra carne de vaca rosada o la de ternera lechal.
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