Los reconocidos chefs Jorge Velasco y Joaquín Serrano, famosos por sus exitosos restaurantes Varra y Mamaquilla en Madrid, han inaugurado un nuevo establecimiento gastronómico llamado Varro, ubicado en Serrano, 93, cerca del paseo de la Castellana.
Con horario ininterrumpido de lunes a domingo, desde las 9:30 hasta las 23:30 horas (hasta las 17:30 los domingos), Varro se presenta como una opción para cualquier hora del día, destacando especialmente durante el aperitivo o el tardeo.
En Varro, los comensales pueden disfrutar de una carta breve pero completa, con platos como tortillas de patata, gildas aliñadas, anchoas de Santoña, torreznos, bravas, ensaladilla rusa y tarta de queso. Además, ofrecen una chuleta de lomo bajo madurada durante 40 días para aquellos con más apetito.
l ambiente es más de taberna que de restaurante, con opciones para sentarse en mesas o en la barra.
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