HOTR208 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR
Fecha prevista de inicio: OCTUBRE-NOVIEMBRE
Curso presencial
Horario: Se impartirá de lunes a viernes de 9:00 AM a 14:00 PM excluyendo los días festivos.
Para más información pueden contactar en los teléfonos 918591264 /918595635/918596269 en horario de 08,00h a 15,00h o a través del correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
COMPETENCIA GENERAL:
- Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
- Conocer los elementos que condicionan y dificultan la incorporación al mercado laboral, así como reconocer aquellas competencias más demandadas, reflexionar sobre ellas y establecer las medidas necesarias para desarrollarlas y aumentar así la empleabilidad.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Ayudante de camarero.
Ayudante de bar.
Ayudante de economato.
Auxiliar de colectividades.
Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
El curso está compuesto por cuatro módulos con una duración total de 326 horas en las que se incluyen 80 de prácticas no laborales.
MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. 120 horas:
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30 horas
UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. 30 horas
UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. 60 horas
MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. 90:
UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. 30 horas
UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. 60 horas
FORMACIÓN EN COMPETENCIAS PERSONALES PARA EL EMPLEO. 36 horas:
MF1: Mercado de trabajo y empleabilidad
MF2: Competencias personales para el empleo
MF3: Competencias sociales para el empleo
MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales. 80 horas
Fuente: Ayuntamiento de Torrelodones