V Ruta del Garbanzo Madrileño 2024 - Gastronomía en Madrid Capital

‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.

Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias.

El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano. Se utiliza concretamente para el cocido porque es el plato tradicional de Madrid.

La 4ª RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO se celebra en 2 fines de semana el 19/20/21 de Enero y el 26/27/28 de Enero de 2024.
Los municipios y restaurantes que participan están identificados más abajo.

Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.

Más abajo, se puede consultar los restaurantes participantes y el plato o platos con garbanzos que van a ofrecer para su degustación, así como el Precio.

Recomendamos que se llame a los restaurantes con tiempo para reservar.

Los comensales que participen en la Ruta, podrán registrarse voluntariamente en una aplicación móvil. Y podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del Sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura del 31 de Enero.
El primer premio del sorteo para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de la garbancera madrileña. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo, y que identificaremos al final de esta página. Pincha aquí para ver los premios

Municipios Participantes Y Fechas

1er fin de semana 19/20/21 de Enero 2024:

Los dos fines de semana:

• Galapagar
• Aldea del Fresno
• Villamanta
• Valdemoro
• San Martín de Valdeiglesias
• Navalcarnero
• Villamantilla
• Quijorna
• Chapinería
• Villanueva del Pardillo
• Villaviciosa de Odón
• Boadilla del Monte
• Brunete
• Madrid

2º fin de semana 26/27/28 de Enero 2024:

• Hoyo de Manzanares
• Navalagamella
• Colmenarejo
• Colmenar del Arroyo
• Sevilla la Nueva
• Navas del Rey
• Villanueva de Perales
• Valdemorillo

Restaurantes Participantes:

Navalcarnero
19/20/21 y 26/27/28 de Enero

• Restaurante Txoko – C. de José María Bausá, 1, local 1. – Teléfono: 912 53 90 71

Valdemoro
19/20/21 y 26/27/28 de Enero

• Woodstock – C. Parla, 24, 28342 Valdemoro, Madrid – Teléfono: 654 53 89 67

Villamantilla
19/20/21 y 26/27/28 de Enero

• Restaurante Casa Las Meigas – Plaza de España, 9 – Teléfono: 91 813 75 36 – Precio: 18 € – Menú: cocido completo (vino D. O de Madrid)
• La Cueva de Villamantilla – Paseo San Antonio , s/n – Teléfono: 628 44 86 07
  Precio: entre 18 y 20 € – Menú: cocido a 4 vuelcos y botella de vino de Madrid, postre o café y chupito

Quijorna
20/21 y 27/28 de Enero

• Restaurante Los Chopos – Calle Virgen del Pilar, 19 – Teléfono: 91 816 58 45
  Precio: 16 € – Menú: cocido completo, vino de Madrid y postre.
• Restaurante el Águila
  Calle Real, 50 – Teléfono: 91 816 82 82
  Precio: 19 € – Menú: cocido completo, vino de Madrid y postre.

Chapinería
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• Restaurante Casa Triana – C. Puentes, 4 – Teléfono: 645 65 33 27
  Precio: 18 € – Menú: garbanzos a la marinera mas vino de cenicientos

Villanueva del Pardillo
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• Restaurante Libre Albedrío – Calle Adolfo Suarez, 9 – Teléfono: 91 815 36 55
  Precio: 17 €
• Restaurante la Spuma – Miriam Cogolludo, 2 – Teléfono: 91 815 36 55
  Precio: 17 €
• Bar la Cepa – Av. Juan Carlos I, 15 – Teléfono: 918 15 46 08
• K’talo-Gastro-Market – C. Adolfo Suárez, 1 – Teléfono: 622 045 738
• El refugio del Canalla – Calle Aladierna esquina, C. Jaral – Teléfono: 619 345 110
• Taperia Restaurante D’tapas Bar – Avd. de Juan Carlos I, 3 – Teléfono: 91 815 27 98

Días: 20/21/22

Villaviciosa de Odón
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• Restaurante las dos Castillas – Calle de José Maurelo Tejera, 12 – Teléfono: 916 16 40 58
  Precio: 38 € – Menú: jamón ibérico de bellota, ensalada de trigueros, queso manchego, garbanzos con bogavante, posters caseros, vino de madrid (Juliana de la rosa)

Días: 14/15/16

• La taberna del Príncipe – Av. Príncipe de Asturias, 62 – Teléfono: 916 65 92 36
  Precio: 24 € – Menú: Sopa de Fideos, Garbanzos, verdura y carne. Acompañamientos (tomate, piparra, cebolleta). Pan, postre y café (Tarta de Santiago y helado de turrón)

Días : 20/21/22

• Marisquería Donde Juan – Av. Príncipe de Asturias, 91 – Teléfono: 910 58 21 93
  Menú: potaje de garbanzos con marisco al jerez.
• Restaurante Qarnal – C. Carretas, 8, – Teléfono: 911 99 56 18
  Menu: Cocido madrileño (completo) y callos con garbanzos
• Restaurante Clover35 – Av. Quitapesares, 35 – Teléfono: 918 65 38 83
  Precio: 30 € – Aperitivo: Garbanzos Tostados Especiados. Tacos rellenos de Hummus. Callos con Garbanzos. Vinos de Madrid.

Boadilla del Monte
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• El Acebo de Boadilla – Av. Siglo XXI, 16 – Teléfono: 916 33 58 88
  Precio: 40 € – Menú Tura Garbanzo: Cocido completo con vino Mus
• La Abacería del Museo – Avda. Siglo XXI, 6 – Teléfono: 680 138 908
  Precio: 11,90 € por persona Viernes a mediodía de 13.30 a 16.30 h y 15,90 € Sábados y domingo de 13.30 a 16.30 h
  Menú: Cocido tradicional madrileño en dos pases, sopa del cocido y fideo fino. Compango con garbanzo, gallina, tocino ibérico, morcillo, zanahoria y col. Copa de vino DO Vinos de Madrid
• Lúbora – c/ Mariano Barbacid, 12 (esq. Julio Fuentes) – Teléfono: 911 261 650
  Precio: 45 € – De primero: Garbanzos con langostinos al ajillo y aroma de Jerez. De segundo: Entraña de novilla charra a la parrilla, mojo canario ahumado y gnocchi a la torta del Casar. Postre: Leche con galletas. Media botella Bodegas Cinco Leguas DO Vinos de Madrid.
• La Via – Avda. Siglo XXI, 13 – Teléfono: 916 339 617 / 649 236 566
  Precio: 15.50 € – Menú: fin de semana del 13 al 15 pasta con garbanzos y fin de semana del 20 al 22 gnocchi con crema de garbanzos y gorgonzola.
• El Piuppi
  Calle Isabel II, 1 – Teléfono: 640 322 905
  Precio: 19.50 € Menú: Pizza a base de Hummus, con pollo asado, aceitunas negras, trocitos de dátiles, aderezada con mezcla de especias (cúrcuma, jengibre, cilantro y comino) rociada con una emulsión de aceite de oliva y cilantro, copa de vino de Madrid, postre (crep de nutella) y Café o Infusión
• Finca Gasterea Restaurante – Paseo de Madrid 3 – Teléfono: 606 338 120
  Precio: 42 € Infantil: 21 €. Menú degustación en 5 vuelcos
  El aperitivo de siempre:
  1-Caldo de bellota
  2-Garbanzos salteados con morcilla
  3-Del mar: Bacalao al estilo Orly con harina de garbanzo
  4-Del campo: Alcachofa rellena de rabo de toro sobre una base de garbanzos estofados
  5-Torrija de chocolate blanco con compota de vino de Madrid
  Pan y 1 bebida
• Restaurante Abuela Lola – Calle Isabel II, 22 – Teléfono: 91 632 77 42
  Precio: 28 €
  Entrante: Tomate rosa de la huerta pelado, con ventresca de bonito, cebolla roja y cristal de sal.
  Principal: Taco de bacalao confitado a baja temperatura sobre guiso de garbanzos y chipirones.
  Postre: Canutillo relleno con mouse de arroz con leche, peta zeta, naranja caramelizada y sorbete de manzana.
  1-Botella de vino D.O Comunidad de Madrid Figueroa roble.
• La Barbacana – Avenida Adolfo Suarez 14, local 2 – Teléfono: 914 675 680 / 608 619 942
  Precio: 19 €
  Aperitivo: Mini bocadillo de calamares fritos con harina de garbanzo
  Primero: Garbanzos al curry con costilla marinada
  Postre: Torrija a la madrileña
  Copa de vino de Bodegas Juliana de la Rosa D.O. Vinos de Madrid
• La Trastienda gourmet experience – Av. Siglo XXI, 14 – Teléfono: 914 675 680 / 608 619 942
  Vie. 13/01 y 20/01
  El precio del menú será de 15.90€
  El menú se dividirá en dos partes, primer plato sopa de cocido con fideo fino.
  La segunda parte cocido completo, verduras, garbanzos y carne de cocido, a parte nuestro cocido tiene una particularidad, que además le pongo pelota valenciana.
  A elegir, postre o café. Maridamos con una copa de vino tinto de Madrid (Osorio) es un vino de Navalcarnero
  Sábados y domingos.
  El precio de menú será de 25.90€
  Ensalada de la casa.
  Cocido completo: Primer plato sopa de cocido con fideo fino.
  Segundo plato cocido completo cocido completo, verduras, garbanzos y carne de cocido, también con la pelota valenciana.
  Postre casero: Porción de tarta de queso y dulce de leche y cafés. Maridamos con vino tinto de Madrid (Osorio) es un vino de Navalcarnero, en este caso dos copas
• La Lonja de Palacio – Avda. Adolfo Suárez, 31 – Teléfono: 916 33 02 39
  Precio: 12 € – Menú: Garbanzos a la Marinera con 2 consumiciones DO Vinos de Madrid
• Restaurante Juan Blanco – Avda. Isabel de Farnesio 2 bis – Teléfono: 914 212 539
  Precio: 39 €
  Aperitivo: Croquetas caseras de jamón
  Primer plato: Pisto manchego con huevo frito
  Segundo plato: Garbanzos con marisco, receta tradicional gaditana.
  Postre: Nuestra torrija casera de pan brioche o Arroz con leche
  Media botella DO Vinos de Madrid

Brunete
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• Restaurante el Vivero – Autovía de los pantanos, Salida 14 y 17 – Teléfono: 91 815 92 22
• Finca la Espiga – 40°24’32.0″N 3°57’57.4″W 40.408887, -3.965955, 28690 – Teléfono: 91 816 31 00
• Restaurante el Kiosco – Calle Real de San Sebastián, 2 – Teléfono: 91 815 86 00
• El Rincón de Brunete – C/ Real San Sebastián, 12 – Teléfono: 91 815 83 42

Madrid Capital
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• Restaurante Cava de la Casa María – Calle Cava Alta, 7 – Teléfono: 696 582 027 / 915 591 007
• Casa Parrondo – C. de Trujillos, 9, Centro – Teléfono: 915 22 62 34
• Bodegas Rosell – Calle del Gral. Lacy, 14, Arganzuela – Teléfono: 914 67 84 58
• Restaurante Salino – C. de Menorca, 4, Retiro, 28009 Madrid – Teléfono: 912 14 16 82
• Ultramatinos Octavio – C. de Cea Bermúdez, 54, Chamberí – Teléfono: 915 65 32 32

Valdemorillo
19/20/21 y 26/27/28 de Enero​

• Cervecería Anca Nino – Calle La Fuente, 10 – Teléfono: 91 897 70 71
  Precio: 18 €
• Restaurante Vanessa – Calle La Nava, 31 – Teléfono: 91 896 51 89
  Precio: 16 €
• Restaurante Casa – Manolo Franco – Calle La Fuente, 6 – Teléfono: 91 899 01 81
• La Casa de Tocame Roque – Avda. de Madrid, 22. Ampliación Cerro Alarcón – Teléfono: 91 897 69 24
  Precio: 17.95 €
• Taberna Atipica La Placita – Calle Ángel, 2 – Teléfono: 627 528 201
  Precio: 17 €
• Cafe Caronte – Pl. de la Constitución, 17 – Teléfono: 910 69 78 22
  Precio: 15 €
• Tu verás Gastrobar – Cam. Robledo de Chavela, 109 – Teléfono: 641 13 45 92
  Precio: 11 €
• Tapas y pinchos Cafeteria – C. la Nava, 9 – Teléfono: 672 27 25 58
  Precio: 10 €
• La espiga – Cam. Robledo de Chavela, 109 – Teléfono: 91 899 37 36
  Precio: 20 €
• El Frontón – Cam. Robledo de Chavela, 109 – Teléfono: 691 899 00 76
  Precio: 17 € (Callos con garbanzos)

Sevilla la Nueva
26/27/28 de Enero​

• Mesón La Perdiz – Calle Mayor, 27 – Teléfono: 661 664 282
  Precio: 18 €
  Menú: cocido Madrileño acompañado de vino , casera o agua , postre o café

Días: 20/21

• Terramar – C/ Doctor García Torres con Haces 3 – Teléfono: 919 358 208
  Precio: 18 €
  Menú: berenjena rebosada en harina de garbanzo, garbanzo con langostinos y almejas, tarta de queso, vino, agua y postre

Días: 20/21

• Bar Restaurante el Pórtico – Calle Sevillanos, 9 – Teléfono: 918 130 645 / 610 417 598
  Precio: 19,5 €
  Menú: cocido Madrileño acompañado de vino , casera o agua , postre y café

Días: 21/22

• Despacho de vinos el Tabanco – Calle general Asensio, 3 – Teléfono: 697 427 297
  Precio: 17 €
  Menú: garbanzos con frutos del mar, magro con tomate vino, agua y postre

Días: 20/21/22

• Bar Restaurante La Posada del Rey – Pje. Baena, 2 – Teléfono: 910 809 525 / 608 582 832
  Precio: 18 €
  Menú: cocido madrileño completo con regalo botella de vino de Madrid ,postre o café

Colmenar del Arroyo
26/27/28 de Enero​

• El Bodeguín – Calle Real, 9 – Teléfono: 619 409 393 – 91 865 11 11
  Precio: 12 €

Navas del Rey
26/27/28 de Enero​

• Bar la Farola – Pl. Príncipe, 1 – Teléfono: 646 81 28 01

Villanueva de Perales
26/27/28 de Enero​

• Restaurante El pely – Calle San Antonio, 21 – Teléfono: 918 13 74 29
• Restaurante la Alcudia – Carretera M-501, Km. 26.800 – Teléfono: 653 68 06 36

Navalagamella
26, 27 y 28 de Enero

• Restaurante Los Arcos – Plaza del Dos de Mayo, 3 – Teléfono: 91 898 83 33
  26, 27 y 28 de Enero: Cocido completo 16,50€

Colmenarejo
26/27/28 de Enero​

• La casita de papel – Pl. de la Constitución, 4 – Teléfono: 919 35 62 33
• Restaurante Yusta – Av. de Pablo Iglesias, 12, 28270 Colmenarejo, Madrid – Teléfono: 918 58 91 30