Espacio moderno y ambientado por Lázaro Rosa Violán e integrado en el proyecto Bulbiza que alberga una parrilla vista, idéntica a la de Casa Julián en Tolosa. Chuleta de vaca, elaborada con la técnica Gorrotxategi, y los clásicos pimientos del piquillo en una carta donde figuran verduras de temporada, con el puerro como especial protagonista.
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